La Verdad Sobre El Azucar

Dieta para la diabetes.

La verdad sobre el azúcar ¿Debería una persona que cuida su nivel de glucosa consumir azúcar dentro de su dieta para la diabetes?

Es una buena pregunta. Los diabéticos deben saber que los dulces días de comer azúcar no

tienen que ser parte del pasado, si se hace con moderación. Una dieta para la diabetes no tiene que prescindir totalmente del azúcar.

Los estudios han demostrado que las comidas que contienen azúcar no elevan el nivel de azúcar en la san­gre más que otros alimentos con la misma cantidad de carbohidratos, tal como el arroz y la pasta. Sin embargo, si el alimento contiene más carbohidratos, el nivel de azúcar en la sangre se elevará.

Es normal que se eleve el nivel de azúcar en la sangre después de las comidas. Puede elevarse entre 135 y 140 mg en una persona normal. Para un diabético, que suba más allá de 180 mg, se considera un número elevado. Por otro lado, si el nivel de azúcar baja a menos de 65, es demasiado bajo, y necesi­tará comer algo para subirlo.

Como diabético, debe de balancear estraté­gicamente lo que come durante el día. Po­dría comerse una rebanada grande de tarta de queso, pero, ¿qué hay del resto de calo­rías y carbohidratos? Controlar su diabetes significa comer las porciones adecuadas de proteínas, carbohidratos, frutas y verduras. Entre más consistencia tenga en su dieta, más controlado estará su nivel de azúcar en la sangre y usted estará más saludable. Co­mer regularmente alimentos con alto conte­nido de azúcar no es parte del plan.

Para satisfacer el antojo de algo dulce:

• Si tiene que comer azúcar, escoja yogurt congelado bajo en grasa, galletas de jengibre, barras de higo y sustitúyalos por otros carbohidratos de su plan alimenticio.
• Coma una porción muy pequeña de su pos­tre favorito.
• Coma productos que contengan sustitutos de azúcar, como chocolate caliente sin azúcar o paletas de hielo de frutas sin azúcar. Comparta el postre con un amigo cuando salga a restaurantes.
• Observe cómo los diferentes azúcares y dulces afectan su nivel de glucosa en la sangre. Use esta información para decidir qué dulces puede comer en moderación.
• Fíjese en la cantidad de azúcar y carbohi­dratos que contiene su postre favorito, y junto con la ayuda de un dietista, decida cuándo y con qué frecuencia puede comerlo.

Discuta con su dietista hasta cuánta azúcar puede permitirse comer para que su nivel de glucosa no suba del nivel normal.

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Menos Bebidas Azucaradas, Menos Presion Arterial Alta

En un estudio de 18 meses de duración, los investigadores encontraron una reducción me­dible en la presión arterial de 1.8 puntos en la presión arterial sistólica (la cifra superior de la lectura deseable de 120/80) y de 1.1 puntos en la presión diastólica, cuando la ingesta se re­dujo en alrededor de una lata de bebida azuca­rada al día, según un informe que aparece en la edición del 24 de mayo de la revista Circulation.

«Encontramos una relación directa entre dosis y respuesta», señaló la Dra. Liwei Chen, líder del estudio y profesora asistente de epide­miología de la Facultad de salud pública del Cen­tro de Ciencias de la Salud de la Universidad Estatal de Luisiana. «Individualmente, no se tra­tó de una reducción grande. Pero respecto a la población, reducir el consumo total podría tener un impacto inmenso».

La presión arterial alta es un importante fac­tor de riesgo del ataque cardiaco, el accidente cerebrovascular, y otras enfermedades cardio­vasculares. La American Heart Association hace mucho advierte sobre los posibles peligros de salud del azúcar añadido a productos como los refrescos, de forma más notable en un informe pu­blicado el año pasado.

«Lo que este nuevo trabajo logra es añadir peso al cuer­po emergen­te de prue­bas que rela‑

cionan el azúcar añadido, en este caso a las be­bidas, con una mayor presión arterial», comen­tó Rachel K. Johnson, autora principal del infor­me de la asociación cardiaca y profesora de nu­trición de la Universidad de Vermont.

El informe de la AHA se enfocó en los azú­cares añadidos a los alimentos procesados, no en los azúcares encontrados en alimentos na­turales, como la fruta. Recomienda que los hom­bres limiten su ingesta de azúcares añadidos a 150 calorías por día, es decir, unas nueve cu­charaditas, y las mujeres a cien calorías o seis cucharaditas.

En el nuevo estudio, las bebidas endulzadas con azúcar incluyeron refrescos comunes y co­rrientes, bebidas de jugo de frutas, mezcla de frutas y limonada.

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Desayuno Para Diabeticos

Una de las claves para controlar la diabetes es seguir una alimentación saludable. Como bien sabemos, todo plan de alimentación saludable debe incluir sí o sí al desayuno, le comida más importante del día. ¿Y qué SE debe tener en cuenta para preparar desayu­nos para diabéticos?

DESAYUNOS

Opción 1: (137 calorías)

1 omelette de clara de huevo

1 rebanada de pan integral tostado

1 rebanada de jamón

Opción 2: (169 calorías)

1 porción de huevos batidos

1 tostada de trigo integral

1 porción de tocino de pavo

Opción 3: (238 calorías)

1 huevo pasado por agua

1 rebanada de pan blanco tostado

3 rebanadas de tocino

Opción 5: (total 490 calorías)

Un huevo frito

1 rebanada de pan de canela tostado 

1 salchicha

Para beber puedes recurrir a:

• Leche o yogurt descremados (bajos en gra­sas).

• Batido de frutas. Mezcla una taza de leche con yogurt bajos en grasas con media taza de frutas (como plátanos, fresas o arándanos; añade una cucharada de germen de trigo una cucharadita de frutos frescos y hielo. Bate en una licuadora y ¡listo!

Tips para preparar desayunos para diabéticos:

- Controla el tamaño de las porciones de comida que sirves en el plato. ¡Eso te ayu­dará a evitar comer de más!

- Si consumes productos lácteos, que sean bajos en grasas.

- Evita el café azucarado.

- Elige las carnes magras, como carne con tocino de pavo.

- Cocina con menos grasa, utilizando sarte­nes antiadherentes o spray para cocinar. 

- Reemplaza la mantequilla por opciones más saludables como la margarina, que es en base a grasa vegetal.

- Recuerda seguir las reglas de la nutrición para diabéticos: ello implica comer más gra­nos, frijoles y vegetales almidonados, equi­librar el consumo de carnes, frutas, vegeta­les no almidonados, leche y productos lác­teos y evitar las grasas, alimentos azucara­dos y el alcohol.

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Como Se Si Tengo Diabetes

Cuando los valores de glucosa en san­gre son más eleva­dos de lo normal, es necesario realizar algunos ajustes en el estilo de vida, ya que de otro modo, se puede terminar desarrollando Diabetes.

Cuando el páncreas pierde la capacidad de producir insulina se diagnostica la llamada Dia­betes tipo 1 (o diabetes insuli­nodependiente), sin embargo, la forma más común de esta en­fermedad es la Diabetes tipo 2, ocasionada por la mala regu­lación de la glucosa debido a trastornos de la insulina.

Millones de personas tienen esta condición en todo el mun­do. El estilo de vida sedenta­rio sumado a una alimentación deficiente con excesivo con­sumo de azúcares refinados y otros glúcidos, además del consumo de algunos fárma­cos, afectan el metabolismo y favorecen la aparición de este trastorno.

En el caso de que todavía no haya sido diagnosticado de diabetes, ni haya comenzado un tratamiento, puede encon­trarse con los siguientes sig­nos derivados de un exceso de glucosa en sangre.

SIGNOS Y SÍNTOMAS

La necesidad frecuente de orinar.

Sed excesiva, así como apetito constante.

Pérdida de peso repentina. 

Cansancio extremo.

Falta de interés y concentra­ción.

Cambios en la agudeza vi­sual.

SIGNOS Y SíNTOMAS MENOS FRECUENTES

Vaginitis en mujeres, balani­tis en hombres.

Aparición de glucosa en la orina.

Ausencia de la menstruación en mujeres.

Aparición de impotencia en los hombres.

Adormecimiento de las ma­nos y los pies.

Cambios de ánimo.

Mal aliento.

LA ENFERMEDAD

La diabetes es un trastorno serio, pero las personas diabéticas pueden vivir una vida larga, saludable y feliz si se cuidan bien. En esta enfermedad el páncreas no produce suficiente insulina o las células.

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Niveles Alto De Azucar En La Sangre Aceleran El Envejecimiento

De acuerdo con un estudio, la gen­te que lleva una dieta saludable y lleva un estilo de vida activo, luce más joven que quienes no lo hacen así. Y esto tiene relación, según explican los investigadores, con los niveles de azúcar en la sangre.

Al organismo le resulta complicado elimi­nar el azúcar elevado en el torrente san­guíneo, y éste, se adhiere al colágeno de la piel, restándole elasticidad. Esto es lo que provoca el envejecimiento y la apari­ción de arrugas.

Según publica Marie Claire, los investiga­dores también sugieren que la glucosa po­dría obstaculizar la producción de insuli­na, que se sabe juega un rol clave en el envejecimiento.

Siempre se ha sabido que la presión alta puede causar problemas de salud, pero el nuevo estudio realizado por Unilever prue­ba que una dieta poco saludable y la falta de ejercicio también podrían hacer lucir más viejo. ¿Estás listo para empezar a comer mejor y ponerte en movimiento?

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